Home / Recepten / Yoghurtkom met gedroogde abrikozen en amandel
ontbijt · receptidee
Yoghurtkom met gedroogde abrikozen en amandel
Een eenvoudige bereiding waarin gedroogde abrikozen de smaak en structuur bepaalt. Friszoet, stevig en licht zurig. Hieronder vind je de hoeveelheden voor één portie en de stappen om het zelf te maken.
Redactioneel receptidee, niet in een testkeuken getest. Tijden zijn richtlijnen; controleer het resultaat en de instructies van je verpakking.
Dit heb je nodig
- 20 g gedroogde abrikozen
- 200 g naturel yoghurt of ongezoete plantaardige yoghurt
- 20 g amandelen
- 20 g havermout
Controleer allergenen op alle verpakkingen, ook op plantaardige alternatieven en kruidenmixen. De ingrediëntenlijst hierboven is geen garantie dat het gerecht allergenenvrij is.
Zo maak je het
- Hak in kleine stukjes of wel kort voor een zachtere structuur. Kies de vorm die past bij een topping of puree.
- Maak de amandel schoon, verwijder pitten of harde delen en snijd in stukjes. Gebruik een voedingsmiddel wanneer de smaakmaker geen fruit is.
- Schep yoghurt en havermout in een kom en roer door.
- Voeg gedroogde abrikozen toe; houd een klein deel apart voor afwerking. Schep de stukjes amandel erover.
- Serveer direct, zodat de zachte basis en eventuele krokante topping herkenbaar blijven.
Hoeveelheden voor twee of vier porties
De basis hieronder is hetzelfde recept. Kies het aantal eters en zet de ingrediënten vooraf klaar. De hoeveelheid wordt vermenigvuldigd; de bereidingstijd niet. Gebruik bij grotere porties een passende pan, mengkom of blender en bereid zo nodig in delen. Proef smaakmakers tussendoor, omdat je voorkeur niet met het aantal porties mee verandert.
| 1 portie | 2 porties | 4 porties |
|---|---|---|
| 20 g gedroogde abrikozen | 40 g gedroogde abrikozen | 80 g gedroogde abrikozen |
| 200 g naturel yoghurt of ongezoete plantaardige yoghurt | 400 g naturel yoghurt of ongezoete plantaardige yoghurt | 800 g naturel yoghurt of ongezoete plantaardige yoghurt |
| 20 g amandelen | 40 g amandelen | 80 g amandelen |
| 20 g havermout | 40 g havermout | 80 g havermout |
De juiste structuur
Te dik? Roer een eetlepel water door de yoghurt. Te nat? Voeg wat extra havermout toe en wacht enkele minuten.
Een variatie voor de volgende keer
Gebruik gedroogde vijgen als smaakvariant. Dat geeft een andere beet; voeg geleidelijk toe en proef. Je hoeft hiervoor geen apart superfoodmengsel te kopen.
Voorbereiden en bewaren
Maak de hoeveelheid die je nodig hebt. Zet een bereide restportie afgedekt in de koelkast, koel warme restjes binnen twee uur terug en eet gekoelde maaltijdrestjes binnen twee dagen op. Bewaar koude bereidingen tijdens de voorbereiding ook gekoeld. Dit algemene advies vervangt geen strengere instructie op een productetiket.
Bron: Voedingscentrum, veilig omgaan met kliekjes. Deze bron ondersteunt het bewaaradvies; het recept is een eigen redactioneel idee.
Het ingrediënt kiezen
Kleur alleen vertelt niet welke abrikoos voor jouw recept geschikt is. Kijk naar ingrediënten, eventuele sulfieten en de prijs per kilo.
Lees de volledige gids over gedroogde abrikozen of bekijk de productwinkel. Koop wat je nodig hebt; een dure mix is geen vereiste voor dit gerecht.