Home / Ingrediënten / Gedroogde abrikozen

Fruit en bessen

Gedroogde abrikozen: kiezen, gebruiken en bewaren

Friszoet, stevig en licht zurig. Ontdek welke vorm bij jouw gerecht past, wat je voor aankoop controleert en hoe je dit ingrediënt in je keuken gebruikt.

Hoe gebruik je gedroogde abrikozen?

Hak in kleine stukjes of wel kort voor een zachtere structuur. Kies de vorm die past bij een topping of puree.

Begin bij het gerecht dat je wilt maken. In een gladde bereiding telt vooral hoe fijn je het ingrediënt kunt verwerken; bij een topping gaat het juist om de zichtbare stukjes en de beet. Bereid de benodigde hoeveelheid apart voor en voeg niet meteen je hele voorraad toe. Zo kun je de smaak en structuur onderweg aanpassen.

Welke verpakking past bij jou?

Kleur alleen vertelt niet welke abrikoos voor jouw recept geschikt is. Kijk naar ingrediënten, eventuele sulfieten en de prijs per kilo.

Een grote verpakking is vooral handig als je het ingrediënt regelmatig gebruikt. Bij een eerste kennismaking kun je beter een kleinere hoeveelheid nemen. Bekijk de ingrediëntenlijst, de bruikbare hoeveelheid en de prijs per kilo. Vergelijk dezelfde vorm: een poeder, korrel, mengsel en een kant-en-klaar gerecht zijn geen gelijke aankopen.

Bewaren en voorraad bijhouden

Bewaar afgesloten en lees de allergeneninformatie. Houd droge en gewelde abrikozen als verschillende bereidingen uit elkaar.

Bewaar de productnaam, ingrediënten, allergenen en bewaarinstructies bij de voorraad. Vul een halflege pot niet eindeloos aan zonder hem te reinigen. Volg de actuele aanwijzingen op het product; een droge voorraad en een bereide maaltijd vragen vaak een andere aanpak.

Waarmee combineer je het?

Amandel is een smaakrichting om mee te beginnen. Wil je een andere structuur of heb je iets anders in huis, kijk dan naar gedroogde vijgen. Een vervanger kan een andere hoeveelheid vocht of kooktijd vragen. Maak eerst een kleine portie en proef voordat je een hele maaltijd op die combinatie baseert.

Vijf receptideeën met gedroogde abrikozen

• Yoghurtkom met gedroogde abrikozen en amandel
• Havermout met gedroogde abrikozen en amandel
• Yoghurtsmoothie met gedroogde abrikozen en banaan
• Overnight oats met gedroogde abrikozen
• Kwarkdessert met gedroogde abrikozen en amandel

Bronnen en redactie

De kook- en koopsuggesties zijn redactionele ideeën, geen gezondheidsclaims of persoonlijk voedingsadvies. Voor houdbaarheid gebruiken we het productetiket en de Bewaarwijzer van het Voedingscentrum. Lees ook onze redactionele werkwijze.