Home / Recepten / Overnight oats met chiazaad
ontbijt · receptidee
Overnight oats met chiazaad
Een eenvoudige bereiding waarin chiazaad de smaak en structuur bepaalt. Vrij neutraal; maakt een vochtige bereiding dikker. Hieronder vind je de hoeveelheden voor één portie en de stappen om het zelf te maken.
Redactioneel receptidee, niet in een testkeuken getest. Tijden zijn richtlijnen; controleer het resultaat en de instructies van je verpakking.
Dit heb je nodig
- 15 g chiazaad
- 40 g havermout
- 120 ml melk of plantaardige drink
- 80 g naturel yoghurt
- 80 g aardbei
- 60 ml water
Controleer allergenen op alle verpakkingen, ook op plantaardige alternatieven en kruidenmixen. De ingrediëntenlijst hierboven is geen garantie dat het gerecht allergenenvrij is.
Zo maak je het
- Meng het chiazaad met 60 ml water en laat 20 minuten zwellen; roer nogmaals.
- Meng havermout, drink en yoghurt in een schoon afsluitbaar potje.
- Roer chiazaad door de vochtige basis. Sluit het potje en zet direct in de koelkast.
- Laat ongeveer 8 uur staan. Roer de volgende ochtend door en voeg zo nodig wat extra drink toe.
- Maak de aardbei schoon, snijd of doseer en voeg vlak voor het eten toe. Houd harde toppings apart als je ze krokant wilt.
Hoeveelheden voor twee of vier porties
De basis hieronder is hetzelfde recept. Kies het aantal eters en zet de ingrediënten vooraf klaar. De hoeveelheid wordt vermenigvuldigd; de bereidingstijd niet. Gebruik bij grotere porties een passende pan, mengkom of blender en bereid zo nodig in delen. Proef smaakmakers tussendoor, omdat je voorkeur niet met het aantal porties mee verandert.
| 1 portie | 2 porties | 4 porties |
|---|---|---|
| 15 g chiazaad | 30 g chiazaad | 60 g chiazaad |
| 40 g havermout | 80 g havermout | 160 g havermout |
| 120 ml melk of plantaardige drink | 240 ml melk of plantaardige drink | 480 ml melk of plantaardige drink |
| 80 g naturel yoghurt | 160 g naturel yoghurt | 320 g naturel yoghurt |
| 80 g aardbei | 160 g aardbei | 320 g aardbei |
| 60 ml water | 120 ml water | 240 ml water |
De juiste structuur
De dikte hangt af van de vlokken en de yoghurt. Begin met deze verhouding en noteer voor een volgende keer of je liever iets meer vloeistof gebruikt.
Een variatie voor de volgende keer
Maak de avondvoorraad beperkt tot wat je nodig hebt. Gebruik een pot die je makkelijk helemaal kunt reinigen, vooral rondom deksel en sluitring.
Voorbereiden en bewaren
Maak de hoeveelheid die je nodig hebt. Zet een bereide restportie afgedekt in de koelkast, koel warme restjes binnen twee uur terug en eet gekoelde maaltijdrestjes binnen twee dagen op. Bewaar koude bereidingen tijdens de voorbereiding ook gekoeld. Dit algemene advies vervangt geen strengere instructie op een productetiket.
Bron: Voedingscentrum, veilig omgaan met kliekjes. Deze bron ondersteunt het bewaaradvies; het recept is een eigen redactioneel idee.
Het ingrediënt kiezen
Vergelijk puur chiazaad met ontbijt- en poedermixen. De prijs van een blend zegt weinig over hoeveel chia er werkelijk in zit.
Lees de volledige gids over chiazaad of bekijk de productwinkel. Koop wat je nodig hebt; een dure mix is geen vereiste voor dit gerecht.