Home / Recepten / Yoghurtsmoothie met walnoten en banaan
drank · receptidee
Yoghurtsmoothie met walnoten en banaan
Een eenvoudige bereiding waarin walnoten de smaak en structuur bepaalt. Vol, licht bitter en knapperig. Hieronder vind je de hoeveelheden voor één portie en de stappen om het zelf te maken.
Redactioneel receptidee, niet in een testkeuken getest. Tijden zijn richtlijnen; controleer het resultaat en de instructies van je verpakking.
Dit heb je nodig
- 20 g walnoten
- 1 rijpe banaan
- 150 g naturel yoghurt of plantaardige yoghurt
- 100 ml water
Controleer allergenen op alle verpakkingen, ook op plantaardige alternatieven en kruidenmixen. De ingrediëntenlijst hierboven is geen garantie dat het gerecht allergenenvrij is.
Zo maak je het
- Breek de noten in grove stukken; rooster ze eventueel kort in een droge pan en laat ze afkoelen.
- Pel de banaan en breek in stukken. Doe samen met yoghurt en water in de blender.
- Voeg walnoten geleidelijk toe en maal glad. Werk met goed voorbereide ingrediënten; voeg geen pitten of harde stelen toe.
- Proef en pas de dikte aan met een beetje extra water.
- Schenk in een glas en drink na bereiding. Spoel de blender direct om, zodat opgedroogde resten niet blijven zitten.
Hoeveelheden voor twee of vier porties
De basis hieronder is hetzelfde recept. Kies het aantal eters en zet de ingrediënten vooraf klaar. De hoeveelheid wordt vermenigvuldigd; de bereidingstijd niet. Gebruik bij grotere porties een passende pan, mengkom of blender en bereid zo nodig in delen. Proef smaakmakers tussendoor, omdat je voorkeur niet met het aantal porties mee verandert.
| 1 portie | 2 porties | 4 porties |
|---|---|---|
| 20 g walnoten | 40 g walnoten | 80 g walnoten |
| 1 rijpe banaan | 2 × 1 rijpe banaan | 4 × 1 rijpe banaan |
| 150 g naturel yoghurt of plantaardige yoghurt | 300 g naturel yoghurt of plantaardige yoghurt | 600 g naturel yoghurt of plantaardige yoghurt |
| 100 ml water | 200 ml water | 400 ml water |
De juiste structuur
Een dikke smoothie hoeft niet langer te worden gemalen: een beetje water helpt vaak meer. Een gewone blender kan bij harde stukjes wat structuur laten staan.
Een variatie voor de volgende keer
Vervang een deel van de banaan door peer als dat bij jouw smaak past. Bij citrus of kruiden voeg je minder toe dan bij zacht fruit en proef je tussendoor.
Voorbereiden en bewaren
Maak de hoeveelheid die je nodig hebt. Zet een bereide restportie afgedekt in de koelkast, koel warme restjes binnen twee uur terug en eet gekoelde maaltijdrestjes binnen twee dagen op. Bewaar koude bereidingen tijdens de voorbereiding ook gekoeld. Dit algemene advies vervangt geen strengere instructie op een productetiket.
Bron: Voedingscentrum, veilig omgaan met kliekjes. Deze bron ondersteunt het bewaaradvies; het recept is een eigen redactioneel idee.
Het ingrediënt kiezen
Halve noten ogen mooi als topping; stukjes zijn praktischer voor mengen en bakken. Vergelijk een onbewerkte zak met een notenmix op de echte samenstelling.
Lees de volledige gids over walnoten of bekijk de productwinkel. Koop wat je nodig hebt; een dure mix is geen vereiste voor dit gerecht.