Home / Recepten / Warme kom met edamame, paprika en tomaat
avondeten · receptidee
Warme kom met edamame, paprika en tomaat
Een eenvoudige bereiding waarin edamame de smaak en structuur bepaalt. Fris, stevig en mild plantaardig. Hieronder vind je de hoeveelheden voor één portie en de stappen om het zelf te maken.
Redactioneel receptidee, niet in een testkeuken getest. Tijden zijn richtlijnen; controleer het resultaat en de instructies van je verpakking.
Dit heb je nodig
- 150 g gekookte edamame
- 150 g paprika
- 150 g tomaat
- 1 kleine ui
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 snee volkorenbrood
Controleer allergenen op alle verpakkingen, ook op plantaardige alternatieven en kruidenmixen. De ingrediëntenlijst hierboven is geen garantie dat het gerecht allergenenvrij is.
Zo maak je het
- Bereid het ingrediënt volgens de verpakking. Weeg 150 g ná het koken af en laat uitlekken.
- Snijd ui en paprika klein. Verwarm olie in een pan en bak de ui zacht zonder donker te laten worden.
- Voeg paprika en tomaat toe en laat op laag vuur garen. Roer en voeg een klein scheutje water toe als de pan droog wordt.
- Voeg de bereide edamame toe en warm alles goed door.
- Proef, verdeel over een kom en serveer met brood. Gebruik een bord in plaats van een diepe kom als je de ingrediënten liever apart houdt.
Hoeveelheden voor twee of vier porties
De basis hieronder is hetzelfde recept. Kies het aantal eters en zet de ingrediënten vooraf klaar. De hoeveelheid wordt vermenigvuldigd; de bereidingstijd niet. Gebruik bij grotere porties een passende pan, mengkom of blender en bereid zo nodig in delen. Proef smaakmakers tussendoor, omdat je voorkeur niet met het aantal porties mee verandert.
| 1 portie | 2 porties | 4 porties |
|---|---|---|
| 150 g gekookte edamame | 300 g gekookte edamame | 600 g gekookte edamame |
| 150 g paprika | 300 g paprika | 600 g paprika |
| 150 g tomaat | 300 g tomaat | 600 g tomaat |
| 1 kleine ui | 2 × 1 kleine ui | 4 × 1 kleine ui |
| 1 eetlepel olijfolie | 2 × 1 eetlepel olijfolie | 4 × 1 eetlepel olijfolie |
| 1 snee volkorenbrood | 2 × 1 snee volkorenbrood | 4 × 1 snee volkorenbrood |
De juiste structuur
Wil je meer saus, voeg dan wat water toe en laat rustig binden. Wil je juist afzonderlijke stukjes, roer dan voorzichtig en kook niet onnodig lang door.
Een variatie voor de volgende keer
Een warme kom hoeft geen kant-en-klare saus te bevatten. Gebruik wat rijpe tomaat en maak de structuur met een scheutje water naar smaak.
Voorbereiden en bewaren
Maak de hoeveelheid die je nodig hebt. Zet een bereide restportie afgedekt in de koelkast, koel warme restjes binnen twee uur terug en eet gekoelde maaltijdrestjes binnen twee dagen op. Bewaar koude bereidingen tijdens de voorbereiding ook gekoeld. Dit algemene advies vervangt geen strengere instructie op een productetiket.
Bron: Voedingscentrum, veilig omgaan met kliekjes. Deze bron ondersteunt het bewaaradvies; het recept is een eigen redactioneel idee.
Het ingrediënt kiezen
Let op gepeld of ongepeld en vergelijk de eetbare hoeveelheid. Edamame is soja; controleer het allergenenetiket.
Lees de volledige gids over edamame of bekijk de productwinkel. Koop wat je nodig hebt; een dure mix is geen vereiste voor dit gerecht.