Home / Ingrediënten / Kaneel

Cacao en kruiden

Kaneel: kiezen, gebruiken en bewaren

Warm, geurig en zoet van aroma. Ontdek welke vorm bij jouw gerecht past, wat je voor aankoop controleert en hoe je dit ingrediënt in je keuken gebruikt.

Hoe gebruik je kaneel?

Strooi een kleine hoeveelheid over een nat gerecht of roer eerst door de vloeistof. Voeg naar smaak toe, als keukenkruid.

Begin bij het gerecht dat je wilt maken. In een gladde bereiding telt vooral hoe fijn je het ingrediënt kunt verwerken; bij een topping gaat het juist om de zichtbare stukjes en de beet. Bereid de benodigde hoeveelheid apart voor en voeg niet meteen je hele voorraad toe. Zo kun je de smaak en structuur onderweg aanpassen.

Welke verpakking past bij jou?

Gemalen kaneel is direct bruikbaar; een stokje gebruik je anders en verwijder je na trekken. Kies op toepassing, niet op grote beloften.

Een grote verpakking is vooral handig als je het ingrediënt regelmatig gebruikt. Bij een eerste kennismaking kun je beter een kleinere hoeveelheid nemen. Bekijk de ingrediëntenlijst, de bruikbare hoeveelheid en de prijs per kilo. Vergelijk dezelfde vorm: een poeder, korrel, mengsel en een kant-en-klaar gerecht zijn geen gelijke aankopen.

Bewaren en voorraad bijhouden

Bewaar droog en afgesloten om het aroma te behouden. Koop geen enorme pot wanneer je het zelden gebruikt.

Bewaar de productnaam, ingrediënten, allergenen en bewaarinstructies bij de voorraad. Vul een halflege pot niet eindeloos aan zonder hem te reinigen. Volg de actuele aanwijzingen op het product; een droge voorraad en een bereide maaltijd vragen vaak een andere aanpak.

Waarmee combineer je het?

Appel is een smaakrichting om mee te beginnen. Wil je een andere structuur of heb je iets anders in huis, kijk dan naar vanille. Een vervanger kan een andere hoeveelheid vocht of kooktijd vragen. Maak eerst een kleine portie en proef voordat je een hele maaltijd op die combinatie baseert.

Vijf receptideeën met kaneel

• Yoghurtkom met kaneel en appel
• Havermout met kaneel en appel
• Yoghurtsmoothie met kaneel en banaan
• Overnight oats met kaneel
• Kwarkdessert met kaneel en appel

Bronnen en redactie

De kook- en koopsuggesties zijn redactionele ideeën, geen gezondheidsclaims of persoonlijk voedingsadvies. Voor houdbaarheid gebruiken we het productetiket en de Bewaarwijzer van het Voedingscentrum. Lees ook onze redactionele werkwijze.