Home / Ingrediënten / Cashewnoten

Noten, pitten en zaden

Cashewnoten: kiezen, gebruiken en bewaren

Zacht nootachtig, romig na fijnmalen. Ontdek welke vorm bij jouw gerecht past, wat je voor aankoop controleert en hoe je dit ingrediënt in je keuken gebruikt.

Hoe gebruik je cashewnoten?

Hak als topping of maal met een beetje water tot een grove crème. Gebruik ongezouten cashewnoten als je de smaak zelf wilt opbouwen.

Begin bij het gerecht dat je wilt maken. In een gladde bereiding telt vooral hoe fijn je het ingrediënt kunt verwerken; bij een topping gaat het juist om de zichtbare stukjes en de beet. Bereid de benodigde hoeveelheid apart voor en voeg niet meteen je hele voorraad toe. Zo kun je de smaak en structuur onderweg aanpassen.

Welke verpakking past bij jou?

Hele noten zijn niet nodig voor een saus. Cashewstukjes kunnen voor die toepassing een praktische keuze zijn; controleer wel of er zout of kruiden zijn toegevoegd.

Een grote verpakking is vooral handig als je het ingrediënt regelmatig gebruikt. Bij een eerste kennismaking kun je beter een kleinere hoeveelheid nemen. Bekijk de ingrediëntenlijst, de bruikbare hoeveelheid en de prijs per kilo. Vergelijk dezelfde vorm: een poeder, korrel, mengsel en een kant-en-klaar gerecht zijn geen gelijke aankopen.

Bewaren en voorraad bijhouden

Sluit de zak zorgvuldig. Bewaar een zelfgemaakte natte cashewcrème gekoeld, in tegenstelling tot de droge noten.

Bewaar de productnaam, ingrediënten, allergenen en bewaarinstructies bij de voorraad. Vul een halflege pot niet eindeloos aan zonder hem te reinigen. Volg de actuele aanwijzingen op het product; een droge voorraad en een bereide maaltijd vragen vaak een andere aanpak.

Waarmee combineer je het?

Mango is een smaakrichting om mee te beginnen. Wil je een andere structuur of heb je iets anders in huis, kijk dan naar amandelen. Een vervanger kan een andere hoeveelheid vocht of kooktijd vragen. Maak eerst een kleine portie en proef voordat je een hele maaltijd op die combinatie baseert.

Vijf receptideeën met cashewnoten

• Yoghurtkom met cashewnoten en mango
• Havermout met cashewnoten en mango
• Yoghurtsmoothie met cashewnoten en banaan
• Overnight oats met cashewnoten
• Kwarkdessert met cashewnoten en mango

Bronnen en redactie

De kook- en koopsuggesties zijn redactionele ideeën, geen gezondheidsclaims of persoonlijk voedingsadvies. Voor houdbaarheid gebruiken we het productetiket en de Bewaarwijzer van het Voedingscentrum. Lees ook onze redactionele werkwijze.